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　　做法：春笋切成 片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。